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剛來到法國時，廚藝完全上不了檯面，想吃比薩時就拿冷凍比薩加熱或者到比薩店點兩個大比薩。是犯了思鄉病的胃讓我開始上網查食譜，在家閉門練功⋯端出了水煎包👍，也從此跟麵粉結緣。看著麵粉、水、酵母在手中幻出各種食物，再看著吃的人一臉滿足樣⋯還蠻有趣的阿😗。
因為我不喜歡吃餅皮太厚的比薩，所以這次的材料夠我做三個大比薩，喜歡吃厚皮的就自己斟酌吧。
材料：
450g 高筋麵粉（法國高筋麵粉標示T65)
240g 溫水
5 g 酵母粉
40g 食用油
一大匙糖、一小匙鹽
作法：
- 將所有材料混合均勻揉成團，蓋上濕布放溫暖處發酵至少一小時
- 烤箱預熱至240度
- 發酵至兩倍大的麵團分成三等份，工作檯灑麵粉，將麵團桿平
- 麵團移至烤模，塗上蕃茄紅醬，鋪上洋蔥絲、青椒絲、培根、起司
- 放入烤箱烤十分鐘（視烤箱而定，通常看餅皮烤成金黃色就可以了）
Bon appétit !
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