趁著天氣轉涼，又有了用烤箱的心情。我喜歡快速美味的料理，只要食材新鮮，加上簡單的調味，下廚其實不是件難事🙂。
今天這道料理從準備到完成只要20分鐘，先介紹一下chorizo(西班牙臘腸），西班牙臘腸用途極廣，可以直接切片生吃，也可以當作料理的調味（燉菜、煮湯⋯）。
它的主要特色就是滿滿的油脂還有濃郁的匈牙利紅椒粉的香氣，有大小、辣度之分，烤過之後的香氣更是令人垂涎。
有機會到西班牙旅行的話，除了吃西班牙火腿外，也別漏了西班牙臘腸喔。（找一家大型超市逛一下，就會被種類繁多的臘腸晃昏了眼😅）
烤鮭魚西班牙臘腸 saumon en écailles de chorizo
材料：
鮭魚一片，約250g
西班牙臘腸 切片
櫻桃番茄一串
百里香（ thym)
鹽
做法：
- 烤箱預熱210度，鮭魚洗淨擦乾，少許鹽、百里香調味。
- 切片臘腸鋪滿鮭魚表面。
- 櫻桃番茄洗淨淋橄欖油。
- 一起進烤箱烤15分鐘。
Bon Appétit !
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